Kartoffelsalat nach altem Familienrezept
Seit Jahren gibt es bei meinen Eltern an Weihnachten Kartoffelsalat - mit normaler Mayo natürlich aber immerhin traditionell fleischfrei. Mit veganer Mayo schmeckt mir der Salat genauso gut - wenn...
View ArticleIngwereiswürfel - Jeden Morgen frischer Ingwertee
Ingwer ist gesund und wärmt den Körper von innen - gerade an eisigen Wintertagen kann eine Tasse Ingwertee Wunder wirken. Deshalb habe ich immer einen Vorrat an Ingwereiswürfeln im Tiefkühlfach. Am...
View ArticleDattel-Schokis
Zutaten: ca 30 Datteln (frische vom Zweig, nicht die gezuckerten aus der Plastikverpackung) 5 EL Kokosöl (wird erst flüssig bei 24 Grad, am besten im Wasserbad erwärmen) 5 EL weißes Mandelmus 5 TL...
View ArticleKürbis-Risotto
Das war nun heute definitiv das letzte Kürbisgericht in diesem Jahr! Kürbissuppe, Kürbispasta, überbackener Kürbis, Kürbispommes - ich kann keinen Kürbis mehr sehen. Aber doch, so ein Risotto, das...
View ArticleReis mit Räuchertofu und Gemüse
"Reis mit Scheiß" gibt es bei uns gern, wenns mal schnell gehen muss aber trotzdem gesund sein soll. Der einzige Nachteil daran ist, dass Reis so wahnsinnig klebrig ist und noch Tage nach der Essorgie...
View ArticleLeckeres und gesundes Bananeneis
Ich liebe Eis! Ob Sommer oder Winter ist egal. Und selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten! Hier stelle ich euch ein leckeres Bananeneis mit Schokoladensplittern vor: Zutaten: 2 Bananen, jeweils...
View ArticleAbokiste vom Hof Apfeltraum
Seit einigen Monaten beziehe ich jede Woche die Abokiste vom Hof Apfeltraum bei Berlin. Schließlich ist vegan essen ja gut und schön, aber auch regionale und Bioprodukte spielen bei unserer Ernährung...
View ArticleMexiko-Pfanne mit gerösteten Croutons
Diese Mexiko-Pfanne geht schnell, man kann altes Brot prima verarbeiten und lecker ist sie noch dazu! Zutaten: 2 Paprikas 2 kleine Dosen Kidneybohnen 2 kleine Dosen Pizzatomaten 1 Dose Mais 1 Zwiebel...
View ArticleKartoffeln mit Quark
Als Studentin habe ich mindestens einmal in der Woche Kartoffeln mit Quark gegessen - es war billig, lecker und ging schnell. Nun als Veganerin ist wohl das Gericht, das ich am allermeisten vermisse....
View ArticleKartoffel-Gemüse-Pfanne
Was tun mit übrig gebliebenen Kartoffeln? Bratkartoffeln natürlich! Am liebsten mit ganz viel Gemüse und einem Klecks Mandelmus. Zutaten: Kartoffeln 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1 halbe Dose Mais...
View ArticleMediterraner Nudelsalat
Ich liebe Nudeln und ich liebe getrocknete Tomaten - was liegt da näher, als mal einen leckeren, mediterranen Nudelsalat zu machen? Zusammen mit frischem Baguette... einfach lecker! Zutaten: 500g...
View ArticleIndisch: Gelbe Linsen mit Spinat
Ich liebe indisches Essen, weil es oftmals schon von Haus aus ohne Tierprodukte auskommt und man nicht viel herum-veganisieren muss. Heute gab es Palak Dal, ein leckeres Gericht mit gelben Linsen und...
View ArticleItalienische Lasagne mit Hefeschmelz
Lasagne - mein Leibgericht... und vegan noch viel leckerer als vegetarisch - Schuld daran ist der Hefeschmelz, ich lieeeebe ihn einfach :) Zutaten: Lasagneplatten für die Tomatensoße 125 ml Rotwein...
View ArticleVegane "Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe"
Käsesuppe - eine der Spezialitäten meiner Mama! Umso besser, dass es eine tolle vegane Alternative auf Cashewbasis gibt, ziehts euch rein: Zutaten: 2 Handvoll Sojagranulat 4 Stangen Porree 3 Möhren 1 -...
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